torstai, 17. joulukuu 2009

Kalavoikkaria ja joulutunnelmia

Joulu tulla jolkottaa ja 1/6 ammattitutkinnosta suoritettu =) Kiirettä on pitänyt koulun kanssa kun on näyttöä sun muuta tehtävää ollut. Kotonakin pitäis ehkä alkaa värkätä jouluherkkuja.

Tässä kuiteski nyt vähä kalavoikkaria marraskuun tienoilta:

Sekavuokaleipää ja kahdessa välissä tais olla lämminsavulohi-ranskankerma-sipuli sekotus ja rouhaus valkopippuria sekä yrttisuolaa. Keskimmäisessä välissä sitten katkarapu-ruohosipulituorejuusto-tilli ja samat mausteet. Koristeet kuvasta näättekin... ei jumankekka oo vieeeelääääkään toi koristelu mun juttu : ( mutta reeniä reeniä. Kuulemma silti maistu, sehän on se tärkeintä ;)

sunnuntai, 29. marraskuu 2009

Oh-hoh

Ompas taas ollut pitkä tauko tässä postausten välissä. Täytynee ottaa itseäni niskasta kiinni. Nyt olen saanut kuvatkin suhtkoht järjestykseen koneella niin saattaa helpottaa asiaa =) Jos sitä nyt alkaisi aktiivisemmin pistelemään näitä merkintöjä, sillä kuvia on PALJON ja leivottu on !

Koulukin lohkaisee nykyisin suuren osan ajasta. Koulussa olen viihtynyt tosi hyvin, ja edelleen tuntuu siltä että tämä on se ammatti joka kiinnostaa. Vähän olen itsekin ottanut ylimääräistä koulua; otin valinnaiskurssin jossa opettelemme kädentaitoja konditorian puolella =) Omat valinnaiskurssini menevät kokonaan lukion puolella, mutta nyt kun iski lukioton jakso niin miksipä ei? Todella hyödyllinen kurssi ollut tähän mennessä ainakin =) Kurssi on 2. ja 3. vuoden opiskelijoille mutta saimme silti luvan osallistua kurssille. Opettaja on valinnut työmme taitojemme mukaan :D Hassua kuinka yksinkertaisetkin asiat tuntuvat koulussa vaikeilta, mutta kotona ne ovat helppoja kuin heinänteko :o

Mutta asiaan !Olen kokeillut paljon uusia juttuja niistä voisin ensimmäisenä esitellä ihka ensimmäisen banoffeeni ! Mmmm.. täytyy kyllä itsekin myöntää että tuhti herkkuhan se on. Ei montaa palasta jaksanut syödä. Kondensoitua maitoa löysin citymarketista ihan yllättäen =) nuo keksireunat ovat epäsiistit >:( Oi milloin opinkaan saamaan kokonaan siistiä jälkeä?

Kondensoidusta maidosta keitetty "toffee" oli kyllä niin hyvää ja helppoa että pakko alkaa testailla sitä täykkäreittenkin välissä =) Tein tortun suoraan Ullan ohjeella Lempileivonnaiset - kirjasta =) Ohje löytyy myös Ullan blogista !

keskiviikko, 30. syyskuu 2009

Hello Kittyä

Pakko se oli reenailla itekki Kittyä =) Muutenkin vähän reenailua koko kakku. Koklailin tota "palapeli"-tekniikkaa, pelkän kakun "kannen" kuorrutusta, diplomaattikreemiä, marsipaanin marmorointia ja Karibialta ostamiani vesimelonikoristerakeita ensimmäistä kertaa. Ja tietenkin kaiken tein hetken mielijohteesta ! :D

Olin tosi tyytyväinen ulkonäköön, MUTTA tietenkin jonkun on pakko mennä pieleen.. Floravispi tuppasi sitten loppumaan kesken. Reunoja yritin piilotella koristerakeilla ja muilla hätäkeinoilla. Kun olin kakun kanssa kotoa lähdössä tajusin että kisulta puuttui viikset. Nopeasti eka pötkö kaapista käteen ja nopee upotus kaakaojauheeseen (mitä me tästä opimme? musta elintarvikeväri olisi erittäin kätevä). Tietenkin tuo pötkö oli hieman kuivahtanutta mantelimassaa, siksi viikset hieman epäilyttävän näköiset.

Välissä mansikkasurvosta ja diplomaattikreemiä, pohja kaakaojauheella maustettu, kostutettu vanilijamansikkamaidolla (maitoa, pikkuisen mansikka-aromia sekä vanilijasokeria), päällä marsipaania ja reunoilla perus Flora Vispi !

Kuvat otettu pimeässä ja kiireessä. Marmorointi ei oikein erotu =(  Pikkuisen näkyy noita vesimeloonirakeita jotka on kyllä ihan vesimeloonin makuisia :) NAM. Näin loppujen lopuksi olen _kerrankin_ tyytyväinen omien kätteni tuloksiin =)

torstai, 30. heinäkuu 2009

Voileipäkakkuja!

Vihdoin ja viimein ! Tässä taas ollut kakkuilua kerrakseen (viikonloppuna 9 kakkua, joista ei harmi vaan kuvia), mutta nyt lupailemiani kakkuja!

Kinkkuvoileipäkakkua

1248948761_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Sekavuokaleipää, jonka välissä saunapalvikinkkua, paprikaa, punasipulia, paprika-sipulituorejuustoa, vähän ruokajugurttia sekä sinappia mausteena. Kostutus kasvisliemellä. Oli kuulemma ollut ihanan kevyt voileipäkakku, ei liian tuhti!

Kreikkalaista kasvisvoileipäkakkua

1248948891_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Ehdoton oma suosikkini! Ohje suoraan Svenskin Ullallta. Suosittelen lämpimästi. Voisin syödä koko kakun itse =D

Lihakakkua

1248949211_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Vuokaleivän välissä samaa kinkkutäytettä kuin ylempänä olevassa. Lisäksi yhdessä välissä meetvurstitäyte, jossa oli metukkaa, maustekurkkua ja ruohosipulituorejuustoa.

Itselläni se ongelma että en punaista lihaa suuhuni laita, joka vaikeuttaa huomattavasti maistelua yms. kakkuja tehdessä. Onneks meiltäkin löytyy innokkaita maistajia joka lähtöön, jotka toimivat tuomareina kun siihen en itse pysty!

maanantai, 15. kesäkuu 2009

Pientä kiirettä!

Eipä ole paljon kerinnyt täälläkään pyörähtää. :o Hommahan meni niin, että aluksi pari viikkoa ennen peruskoulun päättymistä oli aivan pakko lähteä Karibialle purjehtimaan  ;D Iskä kun harrastaa purjehtimista ja täytti pyöreät 50 vuotta. Antigualla ja Barbudalla vietimme kuumat kaksi viikkoa, jotka tekivät kyllä terää. Karua vain palata tänne Suomen "kesään" noiden helteiden jälkeen. Lämmintä oli sellaiset +28-32, ei haitannut kyllä yhtään.

Tietenkin kirkkaissa turkooseissa vesissä snorklailtiin ja uitiin. Veden lämpötila oli siinä +27 asteen pintaan, eli siellä uskalsi jo pulahtaa. Saa nähdä lähteekö tuo talviturkki täällä edes juhannuksena.. Vedenalainen maailma oli kyllä hieno! Isoja merikilpikonnia, värikkäitä kaloja ja koralleja ja mainittakoon vielä erikseen rauskut!

Mikään pakettimatka tämä reissu ei ollut. Vuokrattiinpurjevene (katamaraani), jossa 10 henkilölle nukkumapaikat + keittiö ja muut mukavuudet (mm. suihkut<3). Varsinaista luksusta verrattuna meidän omaan purjeveneeseen täällä kotosuomessa. Purjehdittiin siellä missä mieli teki ja minne tuulet veivät. Aallot oli kyllä paaaaaljon isompia kuin Päijänteellä pahimpina myrskyinä. Mutta kyllä sitä osasi niistäkin jollain tavalla nauttia =) Eihän siellä muuta voinut tehdäkkään, kuin ottaa ilo irti joka hetkestä!

Antiguan super market oli tietenkin taivas ! Jenkkityyliset leivontahyllyt täynnä mitä ihmeellisimpiä maku-, väri-, koristelu-, täyte- ja pohja-aineita. Valitettavasti en rajallisen matkatavara määräni takia saanut kaikkea mukaani ottaa. Joitakin kyllä ostoskärryyn tarttui, siitä enemmän tuonnempana kuvien kanssa !

Kokonaisuudessaan reissu oli mahtava ja kyllä sinne takaisin voisi lähteä vaikka samantien!

1245099256_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kuvassahan itse huljuttelemassa varpaitani Cocoa Pointissa!

No, reissun jälkeen oli viimeinen viikko peruskoulua. Kiirettä ja hässäkkää kaikkien ysien juhlien yms. järjestelyssä. (+ ylioppilasjuhliin pientä leipomista, asiasta myöhemmin) Viimeisestä viikosta selvittiin kuitenkin suuremmitta ongelmitta. Lauantaina todistusten jaossa käteen ilmestyi todistuksen lisäksi stipendi. Lukuainetten keskiarvohan oli 9,27 ja kaikkien 9,33! Ei parane valittaa =)

Heti maanantaina ensimmäisenä lomapäivänä alkoi tietenkin kesätyöt Hesburgerissa. Siellä tahkosin töitä kaksi viikkoa, seitsemän tuntia päivässä. Ei kyllä pitkään aikaan tee mieli hampurilaisia..

13. päivä vietettiin sitten Suomessa niitä iskän viiskymppisiä, joka tiesi leipomista! Parit voileipäkakut, täykkärit ja piirakat leivoin, joista myös YLLÄTYS YLLÄTYS myöhemmin lisää. :D

Tässä kokonaisuudessaan poissaoloni syy =) Lisättäköön vielä että 12. päivä tuli tieto että n. kolmen vuoden päästä olen sitten virallisesti pullan pyörittäjä. 06.08.09 alkaa nimittäin opiskeluni leipuri-kondiittoriksi ! =))